金牛角面包的做法 德普烤箱食谱—金牛角面包 金牛角面包怎么做

“美好的早餐面包。

原料：高筋面粉300g、细糖60g、蜂蜜20g、酵母7g、吉士粉20g、盐6g、黄油60g、牛奶80g、鸡蛋50g、水40g、”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

金牛角面包的做法步骤

• 1、原料这样的~~

• 2、将德普烤箱调至快热档180度，烤制15min左右即可

• 3、加入牛奶、鸡蛋和水慢速混合至无干粉；

• 4、将机器改为快速，搅拌约5min至表面光滑且能拉出粗糙的薄膜；

• 5、加入软化后的黄油和盐，搅拌至面团能拉出薄膜状即可；

• 6、取出面团，揉圆，自然松弛10min；

• 7、平均分割成50g一个小面团，揉圆，发酵至1倍大；

• 8、将面团放在操作台上，搓成水滴状；

• 9、擀开，卷起成牛角状，放入烤盘；

• 10、最后醒发1h至体积2倍大；刷蛋液

• 11、将德普烤箱调至快热档180度，烤制15min左右即可

• 12、成品~~欢迎关注我们的微信公众平台：德普美食厨房新浪微博：德普烘焙实验室