“类似的饼以前做过,不过前以用的生燕麦,这次用的即食燕麦,不同之处是生燕麦蒸好后会保持完整颗粒,即食燕麦蒸好后,已与早米粉融为一体,吃不出燕麦了。这次又加了很少量的糯米粉,其实不加也没关系,成品热食更佳。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
紫薯燕麦小饼的做法步骤
1、紫薯蒸熟后压成薯泥,早米粉、即食燕麦(约3:1)加一点点糯米粉(可不用)、白糖混合。
2、紫薯泥加入粉类混合物。
3、加温水和成软硬适中的面团。
4、揪成均匀的小剂子,整成小小的圆饼。(建议整稍小点的)
5、沸水上锅蒸10分钟即可。