相信大家平时都特别喜欢吃丸子吧，无论是肉丸子还是鱼丸子都是大家的最爱，平时相信大家制作丸子的手法相信一定是用来熬汤，那今天小编给大家带来一道独特的丸子做法，相信大家平时一定没吃过下面我就为大家介绍这道自制时蔬豆腐丸子。
主料
紫甘蓝 ：5片豌豆 ：35
胡萝卜 ：40
香菇 ：40
淀粉 ：20
豆腐 ：150
辅料
油 ：适量
1.胡萝卜切成小丁状。PS:食材的重量仅供参考，经常做丸子的宝妈凭手感就可以啦！（胡萝卜40克，香菇40克，紫甘蓝15克，豌豆35克，豆腐130克，淀粉20克）
2.锅中倒入少许底油，把胡萝卜炒熟。
3.香菇，紫甘蓝，豌豆用水煮熟。PS：为了图方便，我就一锅煮熟了，紫甘蓝大概需要5分钟，豌豆大概需要15分钟。每样蔬菜煮熟后，分别捞出就可以了。
4.豌豆切成小块儿。
5.紫甘蓝和香菇也分别切碎。
6.准备好配菜豌豆，紫甘蓝，香菇，胡萝卜。还有豆腐和淀粉。PS：配菜，豆腐，淀粉的用量多少是重点哦！豆腐用得少，丸子不容易成型；豆腐用得多，豆腐的味道太重宝宝可能会不喜欢。
7.豆腐最好提前用水焯一下，可以去掉一些豆腐味儿。然后，用勺子压碎，豆腐我用得是老豆腐。PS：豆腐的用量最多不要超过全部配菜的总合，最少的用量要保证能做成丸子的形状。
8.把豆腐，配菜混合到一起。
9.加入几勺淀粉，也能帮助丸子粘合到一起。再倒入少许酱油，盐来调味。
10.取一勺豆腐蔬菜，用手捏合成丸子的形状。
11.蒸7-10分钟，因为配菜已经煮熟，所以不用蒸很长时间，豆腐和淀粉都比较容易熟的。
12.蒸熟的丸子晾凉后，就可以给宝宝吃了，如果用来拌米饭的话，味道更是香哟~
1、因为添加了豆腐，省去了面粉，丸子变得非常柔软又很容易嚼动，适合用来锻炼宝宝的咀嚼能力。2、很多宝宝对鸡蛋或者蛋白过敏，所以，这次的豆腐丸子没有加入鸡蛋。单单靠豆腐和淀粉来让蔬菜粘合在一起，做成丸子的形状。
