主料
对虾 ：500番茄 ：3个
辅料
葱 ：适量白酒 ：1小勺
胡椒粉 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量
番茄酱 ：1大勺
盐 ：2小勺
糖 ：1小勺
具体步骤
1.准备原料
2.大虾清洗干净，挑去虾线减去虾须，葱姜剁成末备用
3.大虾里加入1小勺盐、1小勺白酒、葱姜末，腌制20分钟
4.番茄清洗干净，用滚开热水烫番茄表皮，并浸泡半分钟
5.烫好的番茄剥皮
6.去掉蒂部，切成块备用
7.锅里放一勺油
8.油热后将番茄块下锅翻炒
9.等番茄变软出汁后，加入1大勺番茄酱，加入1小勺糖，翻炒均匀
10.加入一大碗开水，加入1小勺盐
11.等锅里水烧开
12.将腌制好的虾放入锅中
13.加盖焖煮，等到虾完全变红熟透后，即可关火
14.撒少许葱花和胡椒粉，即可出锅
1、做好的虾要想入味，一定要事先腌制，虾的个头越大，腌制时间越长2、番茄去皮很轻松，只要用开水烫一下番茄表皮，很轻松就能剥下，这道菜去掉番茄皮更好3、加入适量番茄酱和少许糖，可以让这道菜的口感更柔和，味道更鲜美4、喜欢的还可以，在烧这道菜的时候，加入豆腐，味道一样很好，还很有营养
