砂锅在我国北方是一种很受欢迎的烹饪方式,不管是煲汤还是做菜,都广受好评。砂锅做菜本身有着很强的优越性,不仅可以使食材更佳熟烂,更易于吸收,还能很好的保护食材中的酚类物质,增强食材的养生效果。同时,这香菇丸子砂锅本身风味也很是不错。
主料
牛肉丸子 :10个粉丝 :1把
鲜香菇 :4个
韭菜 :1把
辅料
盐 :少许胡椒粉 :少许
鸡精 :少许
高汤 :1碗
花椒粉 :少许
麻辣油 :少许
具体步骤
1.粉丝用清水泡软;
2.豆芽洗干净;
3.备好香菇,牛肉丸,韭菜;
4.韭菜切长段;
5.香菇切片,放入砂锅中;
6.加入高汤,适量清水,撒上盐,胡椒粉,花椒粉;
7.水开煮一会,放入豆芽;
8.再放入粉丝;
9.煮至熟透;
10.加入韭菜段;
11.淋少许麻辣油,撒点鸡精。
砂锅加入高汤提味;丸子多做点冷冻,随吃随取,方便;加入韭菜段,摆在一边即可。