蒜苔是我非常喜爱的一种食材,不仅口感香脆多汁,而且风味浓醇,通常来说都是搭配鸡蛋炒制,不过吃的太多之后不免要有一些别的想法。这道蒜苔炒烟熏豆干,将烟熏豆干和蒜苔搭配,两者的口感算是比较搭,风味方面虽不算完美,但是也比较下饭,是不错的家常菜品。
主料
烟熏豆干 :2块蒜苔 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
生抽 :适量
耗油 :适量
干辣椒 :适量
具体步骤
烟熏豆干用热水洗净
切薄片
蒜苔洗净切段
热锅放油,放豆干
煎至两面微黄,拨到一边,放蒜苔
翻炒片刻
放适量盐翻炒均匀
放适量干辣椒翻炒均匀
放适量生抽翻炒均匀
放适量耗油翻炒均匀
起锅装盘即可