主料
牛肉 ：一斤土豆 ：两个
西红柿 ：2个
胡萝卜 ：大半个
洋葱 ：半个
葱段 ：适量
姜片 ：适量
辅料
番茄酱 ：一大匙草菇老抽 ：一匙
鸡精 ：适量
盐 ：适量
色拉油 ：少许
芹菜 ：几段
水 ：适量
具体步骤
1. 牛肉洗净切块，入沸水焯一下，去掉血沫。
2. 土豆、西红柿、胡萝卜洗净切块。
3. 洋葱头切小片，姜切片，葱切段待用。
4. 炒锅内烧热油，下洋葱与姜片爆香，放入牛肉翻炒，淋入老抽炒至变色后盛出。
5. 所有原料（香菜除外）及调料放入电压力锅，加入适量水没过原料。旋紧锅盖，调至肉类，加压至保温灯亮起，切断电源，排气至浮子阀落下。
6. 打开锅盖，撒上香菜末，出锅，连汤带肉，开吃。
：如果起锅时撒芹菜段，还要再盖盖焖一会儿，但时间不宜过长，5分钟即可，以免失去芹菜爽脆的口感。
