独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲。作为一个土生土长的四川人,在外地尤其想念家乡的味道,这道尖椒鸡块作为麻辣鲜香的家乡菜,简单好做,充满家乡味。爱吃辣的朋友也可以自己做做,作为招待朋友的家常菜,麻辣鲜香,很容易做出正宗的味道哦。
主料
鸡肉 :半只青椒 :适量
辅料
料酒 :适量辣椒酱 :适量
生姜 :适量
大蒜 :适量
黑胡椒 :适量
具体步骤
鸡肉斩成小块,斩好的鸡肉焯水,去血水。
尖椒切小块备用。
油锅烧热,下入焯好的鸡肉。
炒到表皮微黄,倒入料酒,生抽、整颗大蒜、生姜片和辣椒酱。
搅拌均匀后,加入少量的水。
鸡肉煮熟后收汁。
最后放入切好的尖椒。
调入适量的盐,搅拌均匀即可。