京酱肉丝香喷喷的，超级好吃，男女老少都爱吃。肉质坚实却又细腻，吃起来口感好极了，是一道不容错过的美食，做法其实很简单，今天小编就特地给大家带来了秘籍，超级好吃。不容错过哦，还可以搭配着薄饼美味极了，快来试试吧。
主料
精瘦肉 ：250黄瓜 ：100
豆片 ：3、4片
辅料
蛋清、淀粉、料酒、甜面酱、香油 ：适量盐、白糖 ：适量
具体步骤
1猪肉洗净，切成长度8厘米，宽度1厘米的条状。
2倒入料酒，用筷子搅匀。
3生粉加入，用筷子搅匀。再把蛋清倒入，抓匀。腌制1一刻钟。
4大葱切成段，再切成细丝，摆盘。接着做葱姜水：取一小碗，放5克大葱，5克姜片，半碗清水浸泡即可。
5取一不粘锅。倒入半锅底色拉油，油热后转中火，把腌制好的里脊肉倒入，用锅铲轻轻搅动，让肉条散开。待肉色断生时，离火。倒入盘中备用。留少许底油在锅中。
6把甜面酱，豆瓣酱，糖，葱姜水倒入锅中，中火加热。待锅内汤汁浓稠，出现密密麻麻大小均匀的泡泡时，把炒好的肉丝倒入。
7大火爆炒3分钟，汤汁收干即可出锅.夹在馒头里吃棒棒哒。
甜面酱事先加香油蒸过，可以让酱香进一步激发出来
