主料
鸡蛋 :2个猪肉 :150
马蹄 :5个
胡萝卜 :1根
辅料
香油 :适量生抽 :适量
榨菜 :20
五香粉 :适量
淀粉 :适量
白糖 :适量
姜 :适量
香菇 :3朵
具体步骤
1.原材料
2.猪肉选七分瘦肉三分肥肉的
3.剁成肉糜
4.香菇切粒,胡萝卜切粒,马蹄切料,姜切末,和榨菜,肉糜装一盆内
5.放一些生抽,五香粉,一个蛋清,适量淀粉,少许水往一个方向打上劲
6.一个全蛋和一个蛋黄打匀
7.平底锅小火煎蛋饼
8.全部煎好
9.取一张蛋饼放少许打好的肉糜,卷住,用干淀粉收口
10.全部卷好,上锅蒸10分钟
11.取出切块装盘
12.另起一口锅用少许水加生抽,白糖煮开,勾入一些水淀粉,兑好的薄芡淋入盘中的芙蓉卷上即可
因为加入了榨菜,所以不需要再放盐了,如果不喜欢榨菜口感的,可不要,再加适量盐