寒冷的冬季,吃什么能让全身暖和呢?那当然是味道超好的猪肉炖山药豆角。这炖菜看起来简单,但是用料一定要讲究哦!特别是猪肉,最好选择五花肉,这样肥中有瘦,才不腻。用小火慢炖一锅猪肉山药豆角,肉香浸入山药与豆角中,使这些食材的味道更浓郁,用它下饭,能吃下满满一大碗呢。
主料
山药 :700猪肉 :400
豆角 :500
辅料
油 :适量老抽 :适量
葱 :适量
盐 :适量
白糖 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.食材:猪肉,豆角,山药;
2.山药去皮切块,豆角洗净掰段,猪肉切块,葱姜蒜切好;
3.锅中加油,加白糖熬化;
4.下猪肉炒至由红变白色;
5.下葱姜蒜,山药炒;
6.炒至每一块山药都沾上油;
7.下豆角翻炒至都沾上油;
8.加盐,老抽翻炒;
9.加一碗水炖煮;
10.小火炖至山药绵软,豆角熟透,汤汁收浓;
11.出锅。
1、处理山药时戴手套以免过敏。2、猪肉选用五花肉更香。3、豆角一定要煮熟煮透,以免食物中毒。