主料
豆角 :500五花肉 :500
辅料
盐 :适量姜 :1块
酱油 :3勺
老抽 :1勺
八角 :3颗
葱 :1颗
油 :适量
具体步骤
1.豆角洗净掰段备用
2.热锅冷油,油热加入葱姜八角炒香
3.加入五花肉块翻炒翻炒至可以看到明显的白油即可,这样的肉炖出来肥而不腻,味道棒棒哒
4.淋入酱油翻炒片刻
5.加入适量水大火烧开,可以看到很多油花哦。淋入料酒,酱油的上色程度不同,如果颜色不够还可以加入适量老抽,大火烧开,转小火炖煮四十分钟到一个小时。
6.加入豆角翻炒,大火烧开,加入适量盐,小火炖煮二十分钟
7.美味的猪肉炖豆角,五花肉肥而不腻,入口即化,豆角吸饱了汤汁味道特别棒,好吃又简单简单儿子爱吃的不要不要的。
1.酱油的上色程度不同根据实际其情况选择老抽的用量。2.不要过早地加盐,肉不宜烂。3.酱油有咸味酌情加盐。