主料
小鸡腿 ：7根香菇 ：30朵
辅料
料酒 ：5蚝油 ：5
姜片 ：3片
生抽 ：5
食用油 ：3
十三香 ：3
1.小鸡腿凉水下锅
2.水开后,烫出沫沫
3.放蚝油,生抽,料酒,十三香腌半小时
4.泡发干香菇五分钟,洗干净香菇,倒掉水
5.换水,这次泡香菇的水不要浪费,用来焖香菇鸡腿
6.热锅,底油,同时放姜片同鸡腿,小火,把鸡腿煎到变色
7.鸡腿都煎得变色了,倒入泡好的香菇
8.翻炒到香菇出味,倒入腌鸡腿的调料汁,同第二次泡香菇的水
9.水开后改中火加盖焖,中间得翻动两次香菇鸡腿
10.等汤汁快收干后,关火,不急着出锅,再焖几分钟
11.不用加盐,出锅
1,小鸡腿买回来要烫一烫,烫出来沫沫2,烫过的鸡腿要加蚝油,生抽,料酒腌半个小时以上3,干香菇泡发五分钟,洗干净,倒掉第一次泡香菇的水4加水泡洗干净的香菇,这次水不要倒掉,用来焖香菇鸡腿5蚝油同生抽都有咸味,这菜不用加盐
