主料
普通面粉 :1000猪肉 :500
酵母 :3
辅料
盐 :适量小葱 :适量
油 :适量
酱油 :适量
1.猪肉,用刀剁碎。用夹心肉,要有瘦肉有肥肉的那种。
2.加盐
3.加酱油,加少量水,用筷子朝一个方向搅拌上劲。水要加三次,每次加少量。
4.加小葱,拌匀。
5.面粉和酵母,用温水和成团,饧20分钟。
6.搓成长条
7.用手揪成小团
8.用擀面杖擀成中间厚周边薄的圆片
9.中间放上肉馅
10.包起来
11.蒸锅刷油
12.放上肉包,盖上盖子,饧10分钟。
13.蒸,上汽后再蒸20分钟。
要用温水和面。