每天早上去早点摊买大肉包子都成常态了,今天终于休息一天就在家里自己做大肉包子吃吧。大肉包子顾名思义就是包子里面要有好多好多的肉肉,所以我称了一斤的肉有一半多包包子剩下的一点肉馅顺便包个饺子,这样干的也有了,带水的也有了,一起就做了,挺好的。
主料
普通面粉 :400白糖 :40
猪肉馅 :300
酵母 :3
辅料
清水 :193具体步骤
1.把面粉白糖清水酵母放进面包桶
2.用筷子搅拌成棉絮状
3.安装到面包机,启动冰激淋模式搅拌20分钟
4.程序完成后启动发酵1个小时
5.用手指戳一个洞,不回缩就是发酵好的
6.按压排气,滚成长条切成合适大小,共9个小面团
7.取一小面团擀成薄面皮,包入馅料
8.收口,放入蒸锅发酵20分钟
9.大火蒸20分钟,关火后焖3分钟
10.出炉了,好大个
11.享用吧!
无