主料
土豆 :1个莴笋 :1个
辅料
花生油 :1勺葱 :1棵
盐 :4
鸡精 :3
具体步骤
1.准备土豆、莴笋、葱。
2.土豆去皮洗净,先切薄片,再切成细丝。
3.土豆丝放入凉水浸泡备用。
4.莴笋去皮洗净切薄片,再切细丝。
5.热锅倒入花生油,下葱花炒香。
6.倒入土豆丝翻炒1分钟。(不用加水,因为清洗土豆丝时已经有些水份)。
7.倒入莴笋丝翻炒30秒。
8.关火,放盐、鸡精调味装盘。
土豆切丝要放清水里浸泡,既能去除淀粉又能防止氧化,还有土豆、莴笋要切薄片才能切出细丝。