家常凉拌刺参,刺参它是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养丰富的高档滋补食品。它还能生血养血和促进钙质吸收,更有降血脂,抑制血液凝结的功效。但是好东西也不能贪吃哦,过量的食用海参会增加肝肾负担,肝肾功能较差者切记不要贪吃哦。吃多了还会上火。
主料
南美刺参 :250黄瓜 :250
辅料
芥末油 :适量鸡精 :适量
盐 :适量
香菜 :适量
香油 :适量
蒸鱼豉油 :适量
具体步骤
1.黄瓜洗净去花去把,切成寸段。
2.纵切成薄片
3.发好的南美刺参在冰水浸泡30分钟以上捞出
4.横切成薄片
5.香菜切碎
6.海参、黄瓜、香菜盛放在一个盆里,加鸡粉、盐调底味。
7.加入蒸鱼豉油、芥末油、香油搅拌均匀。
8.装盘上桌
1、海参必须在冰水中浸泡,口感会更加光滑、Q弹。2、海参不宜与醋同食,以防止蛋白质凝固,不易消化。