鳕鱼是蛋白质非常高的食物，富含各种维生素，其味道鲜美，老少皆宜。但可能很多人不知道怎么烹饪才好吃，我为大家推荐这道滑熘鳕鱼，既可以将鳕鱼的营养牢牢锁住，还可以保持鳕鱼的鲜美肉质，入口爽滑鲜嫩，让人齿颊留香，烹饪步骤简单，即学即会。
主料
鳕鱼 ：500辅料
豆油 ：适量面粉 ：适量
胡萝卜 ：适量
淀粉 ：适量
鸡蛋清 ：一个
酱油 ：适量
白糖 ：适量
醋 ：适量
具体步骤
1、准备食材。
2、将淀粉，面粉和鸡蛋清和成糊状，放入切成片的鳕鱼拌均匀。
3、放半锅豆油，烧至八成热时加入鱼片初炸，捞出后再进行复炸。
4、留底油，放入葱，姜，蒜，胡萝卜和红椒翻炒爆出香味，加入酱油、醋、白糖、水淀粉、盐和鳕鱼片。
5、快速翻炒均匀，装盘。
