爽滑炖鲫鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鲫鱼 ：1000

辅料

油 ：适量
小葱 ：适量
大料 ：适量
盐 ：适量
豆瓣酱 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
生姜 ：适量

具体步骤

1.新鲜的鲫鱼

2.把鱼清理干净，里面黑膜要刮干净。用吸油纸把水吸干

3.锅内放适量油烧到七八成热放入鱼炸

4.炸至金黄捞出沥干油

5.生姜切丝，小葱切段，大料洗净

6.锅内留底油放入姜丝和葱白爆香

7.放适量豆瓣酱一起翻炒一下

8.放适量水烧开后放适量盐和白糖，放入炸好的鱼小火炖2-3个钟

9.装盘食用即可

烹饪技巧

鲫鱼要完全炸干