主料
葫萝卜 :1根(可根据个人口味加 :少量香菇或木耳
配料:油 :适量
料酒 :适量
淀料 :适量
香油 :适量
葱 :适量
姜 :适量
盐 :适量
辅料
具体步骤
1. 将鸡肉切成薄片,加入料酒、淀粉抓匀,备用。
2. 葫萝卜、黄瓜切成菱形片,葱、姜切成细丝,备用。
3. 锅中放入油(没过鸡片),倒入炜好的鸡片滑一下,捞出备用。
4. 锅中留少许底油,将葫萝卜放入锅中翻炒,待葫萝卜变色后加入约半小碗水,盖上锅盖。
5. 待水开后,加入葱丝、姜丝,让葱丝、姜丝在锅中停留片刻,待释放出香味后,放入鸡片翻炒,最后加入黄瓜片,香油,盐调味既可。