看着难度系数很高其实挺简单的一道面点，炎热的夏天看着也比较有食欲~加了木薯粉做饺子皮是透明的因此得名水晶胶，小孩子应该很喜欢吃，馅料以素材为主，完美解决了小孩不爱吃蔬菜的难题，馅料在准备的时候尽量剁得碎一些会更好吃入味哦，觉得味道淡配蘸料吃也可以。
主料
澄粉 ：150克木薯粉 ：50克
鸡蛋 ：3个
胡萝卜 ：1跟
韭菜 ：200克
辅料
姜 ：适量食用油 ：适量
十三香 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
详细步骤：
第一步
木薯粉澄粉加入热水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，然后用保鲜膜盖住醒面20分钟
第二步
胡萝卜和韭菜切碎备用
第三步
鸡蛋打散煎熟备用
第四步
把所有馅料混合均匀
第五步
加入食用油，十三香，黑胡椒粉，盐搅拌均匀
第六步
把醒好的面团切成小剂子
第七步
擀成均匀的面皮
第八步
跟普通饺子一样包好放入蒸笼里蒸熟
第九步
蒸20分钟表面透明即可出锅
烹饪技巧：
饺子皮中间擀厚一点两边薄一些
