正宗的东北乱炖,在秋天或者冬天,一碗热乎乎的白米饭,配上一锅暖暖的乱炖,真的是身心都能得到满足。一口菜放到嘴里,又有西红柿的酸甜,又有青椒的麻辣,还有甘蓝的香味。土豆的软糯。再配上肉香,让你根本不愿意放下筷子,总是想着再多吃两口。暖心暖胃满足味蕾。食材都是最简单的食材,混合炖在一起,却是不一样的美味。
主料
土豆 :一个西红柿 :两个
茄子 :一个
青椒 :两个
甘蓝 :半个
玉米 :少量
五花肉 :一小块
辅料
葱姜蒜 :少量详细步骤:
第一步
把各种菜都切成块。
第二步
五花肉切片
第三步
准备葱姜蒜,五香粉,生抽,盐、鸡粉、蚝油
第四步
起锅烧油,放入五花肉翻炒。
第五步
肉炒至泛白,倒入葱姜蒜,炒出香味
第六步
葱姜蒜炒出香味后,放入土豆。炒至土豆开始变透明
第七步
下入西红柿,并放入蚝油生抽继续翻炒
第八步
炒至西红柿出汤汁后加水。烧到煮沸
第九步
水沸以后加入茄子
第十步
将剩下的调味料放入
第十一步
盖盖儿炖十分钟左右
第十二步
感觉土豆要熟了的时候,加入甘蓝,麻椒和玉米。继续炖5分钟
第十三步
等所有食材都熟了,开盖可以散发香味的时候,就可以准备出锅了。
第十四步
完成。出锅。
烹饪技巧:
把不好熟的土豆要先炒一下。甘蓝麻椒比较爱熟就等要出锅的时候再放。