胡萝卜炒肉丝是一款家常菜,是胡萝卜和五花肉一起制作而成的,胡萝卜,含有丰富的胡萝卜素,五花肉,是肉类的一种,肥肉和瘦肉结合在一起,这款肉吃起来口感不会油腻,但是又比瘦肉和肥瘦单独吃要好吃的多,所以比较适合用来炒菜,和胡萝卜结合在一起,是非常不错的选择。
主料
五花肉 :250胡萝卜 :250
辅料
盐 :适量油 :适量
老抽 :适量
具体步骤
1.胡萝卜,猪肉
2.将胡萝卜切成丝
3.将肉洗净放入冰箱冷冻室冰冻两小时后取出(这样切出的肉丝快捷又漂亮)
4.将冻过的肉切成肉丝
5.锅烧热后放油将切好的肉丝放入翻炒
6.炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色
7.再加入胡萝卜丝快速翻
8.炒至胡萝卜变熟后加少许食盐调味即可出锅
1、肉冷冻一下组织紧密,切起来更容易,冷冻的时间不能太久,太久肉冻硬实了就切不动了。2、因为胡萝卜切成丝比较易熟所有整个炒菜过程不用另加水。