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主料
辅料
具体步骤
1. 除盐和芝麻以外的材料放置020中3.5档搅拌,成团后加盐,搅拌至面团光滑,薄膜比较均匀时放黑芝麻,略搅匀即可。
2. 成团后发酵2倍大小后切割120克每只,滚圆松弛40分钟后手掌排气法整形为长的橄榄形,放入波浪模中最后醒发约1.8倍左右,190度长帝25b烤箱,中途根据上**况可略调温度计时间。
烹饪技巧
如果没有t55面粉,用其它代替也可以,不同面粉不同吸水度,要根据面团来定放多少水。
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