主料
大米 ：适量牛肉 ：适量
普通面粉 ：适量
胡萝卜 ：适量
大白菜 ：适量
洋葱 ：适量
大葱 ：适量
辅料
白糖 ：适量盐 ：适量
酱油 ：适量
香油 ：适量
五香粉或者饺子粉 ：适量
具体步骤
1. 我家相对喜欢吃牛羊肉白菜饺子，那么抓饭今天做的是素抓饭，呵呵，荤素搭配。先自己和面分剂子。
2. 自己和面擀皮比买的饺子皮好吃哦，呵呵。
3. 此处省略了饺子馅图，牛肉饺子包好了放一边备用。
4. 素抓饭食材比较简单，胡萝卜切成筷子粗细，长度差不多四五厘米，洋葱切丝。
5. 考虑到后面焖煮大米和饺子，油比平时炒菜多倒些，接下来开火，热锅凉油，中小火，先把洋葱充分煸炒出香味，捞出不捞出均可。洋葱油做抓饭非常香的哦。此时大火放切好的胡箩卜丝炒几分钟。
6. 此时加盐需考虑到胡萝卜跟大米总体的量而加，再适量加点绵白糖继续炒，炒到胡萝卜发软.
7. 添加开水或者凉水均可，水量考虑到后面焖大米而加，大概漫过胡萝卜大拇指 高度。盖锅盖大火烧开！
8. 水开后揭盖锅盖，转中火，把提前泡洗好的大米均匀的平铺在胡萝卜表面，均匀的平铺哦！
9. 大米平铺好之后，喜欢的话可撒些提前洗好的葡萄干，此步骤其实可省略的。
10. 再把提前包好的牛肉饺子平铺在大米上面，只能平铺一层哦，多出来的饺子就冷冻起来吧。哈哈。盖锅盖，锅盖需严实哦，可找几块干净的毛巾或者纱布把锅盖周边围起盖起。中小火开始计时焖，大概焖三十五分钟。具体看你做的量哦。此处省略盖锅盖图。
11. 焖时可时不时凑在锅边听听声，感觉没什么水了，时间差不多了，就可揭盖锅盖啦。此时千万可别糊锅了哦，但经验不足的话，就教你一窍门，就是提前准备一根大葱，糊锅的话揭盖立刻把掰了几段的大葱插进去盖上锅盖焖几分钟，糊味大部分可去除。
12. 手抓饭和饺子都熟了，把上面的饺子先挑出，用铲子把大米和胡萝卜上下翻拌均匀！大盘子盛出吃的量，把剩下的抓饭用铲子压实保温。便于后面盛饭还是热乎乎的哦！
13. 饺子放在抓饭上，开吃！要多香有多香！可搭配自己喜欢的凉拌菜吃，辣白菜，皮辣红什么的。再来碗自制的奶茶！嗯，香死了！
14. 抓饭里焖出来的饺子味道很香！你试试？
15. 抓饭和饺子的味道互相渗透！到底好不好吃，你想吧，哈哈！
16. 葡萄干可放可不放。嘿嘿！
1荤素抓饭都必须用到洋葱哦，为什么？-香呗！2盐量，水量火候都是经验啦，多做就明白了。白糖适量即可。3最后焖煮时需中小火哦，时不时观察听听声，否则会糊锅。4其实第七步后可倒进电饭锅里，之后步骤相同。偷懒的童鞋可考虑这么做。
