今天要给大家介绍的是这道美味的茄子韭菜虾皮饺，饺子我们大家都是吃过的吧，而且最最最经典的味道就是韭菜馅的饺子，但是我今天要说的就是比经典还要经典的饺子就是茄子韭菜虾皮饺，是不是觉得很新颖的呢？是不是觉得很好吃呢，也想要尝一尝呢。
主料
茄子 ：1个韭菜 ：50
虾皮 ：20
辅料
油 ：适量盐 ：适量
辣椒油 ：适量
味极鲜 ：适量
蒜末 ：适量
香油 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
准备食材。
虾皮放入水里泡1分钟洗净，可以去除自然晒干留下的异味。
将茄子去皮和韭菜一起切碎，再放入虾皮、盐、五香粉、香油和少许鸡精拌匀。
超市买的现成的饺子皮放上适量饺子馅，按自己的喜好包起来。
包好的饺子中间留一点空隙防止粘连。
汤锅烧开水放入饺子煮熟。
煮熟的饺子配上辣椒油蘸汁即可享用（蘸汁：辣椒油、醋、蒜末、味极鲜和适量香油搅拌均匀即可）。
