主料
豇豆 ：2斤盐 ：400
八角 ：10
花椒 ：3
水 ：2000ml
白酒 ：20ml
姜（可以没有） ：7～8片
冰糖 ：25
辅料
具体步骤
1. 豇豆洗净，去首尾，晒干表面水分。
2. 水，八角，花椒，盐，冰糖，倒入锅中煮开，晾凉。
3. 豇豆卷小捆，放入容器。（容器要开水煮一下，控干水分）
4. 倒入姜片，放凉的花椒水，不要放太满，不过花椒水要没过豇豆。最后倒入白酒。
5. 盖盖，10天就可以吃了，吃的时候切丁炒一下。（现在是7月份，很热，只需要10天就腌好了，是不是很快。）最近看了一档节目～腌制的产品～两周后食用亚硝酸盐会大量减少～更健康噢～
1,容器消毒很重要，必须无水，无油。2,如果喜欢可以放些辣椒，萝卜，莴笋，一起腌着吃。3,要选择瘦豇豆，粗豇豆粒多，切的时候容易掉很多种子。
