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主料
辅料
具体步骤
1.首先将袖珍菇撕成小块、豆腐切块、姜切丝、咸肉切条。
2.锅中倒入小半锅热水,倒入豆腐,焯水两分钟,捞出。
3.锅中再次倒入小半锅热水,下入咸肉,煮五分钟后,加入姜丝、豆腐、袖珍菇,煮三分钟。
4.待水开后,加一小勺盐,撒上胡椒粉提鲜味,继续煮三分钟,入味即可。
烹饪技巧
预先掌握咸肉的咸度,调整盐的用量。
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