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主料
辅料
具体步骤
1.原料图片
2.韭菜叶切小段
3.鸡脯肉切鸡丝,韭菜梗切段
4.韭菜叶用料理机打碎
5.加面粉和成面团,醒30分钟
6.擀成薄片
7.切成菱形面片
8.鸡丝用淀粉上浆,放温油中滑油
9.葱、姜炒出香味
10.放入鸡丝、调料翻炒均匀
11.最后放韭菜梗炒匀
12.锅中添清水烧沸,下入韭菜面片,加盐煮3分钟
13.倒入炒好的韭菜鸡丝
14.装碗
烹饪技巧
选用春季的嫩韭菜制作
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