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主料
辅料
具体步骤
1. 糯米至少提前三个小时用水浸泡。
2. 鹌鹑蛋若干,煮熟去皮。
3. 五花肉绞成肉泥,加盐,料酒,酱油,胡椒粉,耗油,香油,鸡精,葱姜末,顺一个方向搅拌。
4. 手沾油取少量肉馅拍成饼,将鹌鹑蛋包裹,在泡好的糯米上滚动几次,点缀胡萝卜碎。
5. 下锅蒸20分钟,出锅,可以密西啦!
烹饪技巧
鹌鹑蛋可以煮熟后磕破冲水再剥,因为蛋和壳之间进水就轻松分离开啦,其实这道菜用咸蛋黄做心更好吃,只是喃家木有。
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