莲藕片是一道非常家常的美食,莲藕有很多种做法,今天就为大家介绍清炒莲藕片。莲藕富含维生素、蛋白质、铁等营养元素,有补益气血,增强人体免疫力的功效。清炒的做法不但可以保持住莲藕清脆的口感,更是可以很好地防止莲藕中营养的流失。这道菜好吃易做,而且非常清淡,爱吃的朋友们快试试吧。
主料
莲藕 :1节辅料
油 :适量盐 :适量
花椒 :适量
白醋 :适量
鸡精 :适量
红椒 :1个
青椒 :1个
具体步骤
莲藕洗净去皮
将莲藕切成薄片
切好的莲藕片泡入淡盐水中
锅热油,放入花椒炒出香味后将花椒捞出不用
然后用剩下的油爆香蒜末
放入藕片翻炒
放入青红椒
翻炒断生
加入白醋炒匀
加入盐调味
加入鸡精翻炒均匀即可出锅