美味的魔芋烤鱼是一道我们在外面比较喜欢吃到的一道菜,烤鱼的做法是有很多的做法的,配菜也是有很多的不同的,但是我们今天要说的就是这道魔芋和鱼的搭配,其实是很新颖的,口感也是很好的,烤出来的鱼是非常的香的,口水都要流出来啦。
主料
草鱼 :1条魔芋 :适量
辅料
大红辣椒 :1个香菜 :适量
姜 :适量
盐 :适量
油 :适量
料酒 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.腌制:新鲜的草鱼洗净后切花刀,撒盐,用手抹匀。
2.淋上料酒,抹匀
3.淋上烧烤汁,抹匀。静置2个小时。
5.千张切丝,香菜切段,魔芋和红椒切粗条。
6.烤盘铺上锡纸,撒上姜片。
7.放上鱼后,鱼身刷一层油
9.烤制:放入预热的烤箱,上火200度烤20分钟。
10.炒配料:烤鱼的同时,油锅烧热,放三大勺郫县豆瓣酱,小火炒出红油。
11.放魔芋和千张,炒匀。
12.放料酒,继续翻炒。
13.放少许清水,闷煮3分钟。
14.取出烤好的鱼。
15.铺上炒好的配料。
18.吃时撒上香菜。成品图。