剩下的米饭吃不完,扔掉又觉得可惜,从新加热又觉得不新鲜。我们只需要几个简单的小步骤就可以让单调的米饭变的香脆可口,把剩下的米饭经过揉捏成团状,在裹上鸡蛋液,让表层的每一粒米饭都包裹上蛋液,经过高温油炸,香气四溢,也可以在米饭中事先加上自己喜爱的食物,让营养更加丰富,简单的炸饭团就完成了。
主料
面粉 :300辅料
油 :适量盐 :适量
鸡蛋 :1个
具体步骤
1.剩米饭好。(我这是枸杞二米饭。做法见我之前的菜谱。)
2.用保鲜膜或者食品袋将米饭团城一个个饭团,要比乒乓球微微小一点即可。
3.全部做完。
4.鸡蛋加适量盐打成蛋液。
5.饭团放入蛋液中滚动一下,沾满蛋液。
6.一次放入备好的油锅,炸制金黄即可。(油锅烧油在6分热的时候下入裹好蛋液的饭球)
7.炸好,趁热吃就可以。
米饭最好是掺有糯米或小米,饭质很黏的,这样团成球不容易散。我用的是食品袋,食品袋比较厚,用力不会破,保鲜膜可以用两层。