主料
韭菜 :300鸡蛋 :4个
辅料
油 :适量盐 :适量
黑木耳 :适量
粉条 :适量
面粉 :适量
饺子馅调料 :适量
香油 :适量
酵母 :适量
具体步骤
1.韭菜洗干净沥干水分,切成小段。
2.黑木耳泡发洗干净切碎。
3.鸡蛋炒熟切碎。
4.粉条一小把用温水泡软切碎。
5.以上几样食材搅拌到一起,放入包子饺子馅调料、油、盐、香油搅拌均匀即可。
6.准备面粉和酵母,酵母用温水化开,先将面粉加入酵母用温水和好,揉面,面揉好后,放入面盆,饧45分钟至1小时,发好的面揉一会,排出空气。
7.面团揉成长条,再切成大小差不多的小团。
8.然后擀皮。
9.拿一块擀好的皮放入适量的馅。
10.一只手按着馅,一只手往内捏褶,最后合口处用力捏好。
11.收口朝下,按扁。
12.电饼铛加热,刷上油,把包好的馅饼放上去。
13.盖上盖煎至两面金黄即可。
烙饼时面要软,烙的饼才好吃。