香味迷人的平菇毛豆,有着糯香可口的毛豆,菇香好吃的平菇切成平菇片,葱姜爆香后加入平菇毛豆,以及其他调味料的搭配,不加入肉就会炒拌出肉香味,当然也可以加入自己喜欢的蔬菜或者肉食作为调剂品,调剂创新出自己最喜欢的平菇毛豆。
主料
毛豆粒 :适量平菇 :适量
蒜苗 :适量
青椒 :适量
辅料
酱油 :适量盐 :适量
十三香 :适量
味精 :适量
葱姜 :适量
具体步骤
毛豆洗净控干水分用盐提前腌制几小时,平菇撕条洗净,蒜苗和青椒洗净切好放在一起备用。
热锅中倒入适量食用油,炸香葱姜,倒入毛豆翻炒,待毛豆稍微变软收干水分倒入适量老抽翻炒。
倒入平菇翻炒,水分大的时候可以不必翻炒太快,待香菇水分差不多收干时倒入蒜苗和青椒翻炒,再淋入适量老抽给平菇上色。菜菜变软后停火,入少许十三香,适量盐和味精出锅。