糖醋味的菜肴应该很受欢迎吧,酸酸甜甜的味道,很好吃的呢。但是糖醋味吃的最多的应该是糖醋里脊,糖醋排骨这些吧,那么今天就有一道新的不同的菜,糖醋毛豆虾仁。虾仁本身含有高蛋白,口感也很好,很受欢迎,加上酸酸甜甜的味道,简直是欲罢不能呀。
主料
大海虾 :12只毛豆 :60
鲜玉米 :40
辅料
油 :适量盐 :适量
胡椒粉 :适量
料酒 :1汤匙
糖醋调料 :2汤匙
白糖 :1汤匙
香醋 :1汤匙
淀粉 :6
姜 :1小块
具体步骤
取虾仁,去虾线,清洗干净;毛豆和玉米粒提前解冻
虾仁用胡椒粉、料酒、盐、少许淀粉腌制15分钟
糖醋调料、白糖、香醋、胡椒粉、淀粉搅拌均匀做成碗汁待用
把毛豆和玉米粒焯3分钟,锅里放少许植物油,然后捞出沥干
热锅凉油,下入姜丝炒香
放入腌制好的虾仁
待虾仁变白下入毛豆玉米粒
放入碗汁,大火收汁浓稠即可