主料
高粉 :140水 :70
枸杞 :适量
辅料
黄油 :10糖 :8
盐 :2
酵母 :4
蛋液 :一点
1. 枸杞跟水混合用搅拌机打匀
2. 枸杞水倒入面粉中
3. 将盐,糖,酵母依次加入面粉,开始揉。
4. 揉到光滑,加入黄油继续揉,直到面团能拉出膜。大概需要三十分钟。
5. 将面团包上保鲜膜发酵直两倍大。
6. 膨胀后的面团揉去空气,分为三等分,分别揉成长条
7. 像编辫子一样将面长条编起。
8. 将两头叠入下方放到吐司模具盒里,继续发酵至两倍时。表面刷上全蛋液,放入预热好的烤箱中下层,160度,35分钟。