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1、扁豆洗干净摘成段。
2、锅里倒入橄榄油先爆香大蒜。
3、接着把豆豉倒入同时炒出香味盛起。
4、爆炒扁豆,加少许水盖了锅盖焖片刻。
5、扁豆断生水份也差不多干了,放少许盐糖胡椒粉调味,然后把刚才盛起的蒜头豆豉再倒入锅内,勾个生粉芡即可上碟。
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