主料
兔子 :1只干辣椒 :300
辅料
葱 :50蒜 :3颗
鸡精 :1勺
白糖 :2勺
醋 :1勺
八角 :2个
大料 :2个
油 :150
生抽 :1勺
料酒 :1勺
花椒 :8粒
姜 :3块
老抽 :1勺
具体步骤
1.兔子切好用料酒盐葱姜腌制十分钟
2.锅中到油炒姜蒜等
3.到入兔子肉加料酒炒
4.炒到肉变色加干辣椒老抽生抽
5.炒到兔肉干香
6.另起锅炒白糖炒成金色
7.碗里调汁放醋生抽炒好的糖色鸡精花椒面
8.调好汁到入兔子肉中加干辣椒小火入味收汁
9.装盘凉了即可麻辣味十足
10.成品
兔子先腌制十分钟入味去腥,中小炒。