春韭炒河虾主要用到的食材是春韭还有河虾，春韭含有丰富的纤维素以及维生素有助于人们肠胃的蠕动，有助于消化吸收，河虾的肉质鲜嫩多汁，并且十分松软，十分适合食用呢，还在等什么呢，快来尝尝美味的春韭炒河虾吧，是很棒的一道菜肴呢！
主料
河虾 ：200蒜瓣 ：4瓣
韭菜 ：300
辅料
薄盐生抽 ：2汤匙油 ：适量
盐 ：1茶匙
胡椒粉 ：1茶匙
糖 ：1茶匙
具体步骤
1.主要材料备齐；
2.蒜切片，韭菜洗净切段，河虾剪去虾须洗净沥干，放厨房用纸上吸干多余的水分放置一边备用；
3.锅中放入油，烧至七成热，倒入河虾煸至酥脆；
4.时间略长一点也没关系，要煸至虾头都酥脆为止再盛出备用；
5.锅内留底油烧热，下蒜片爆香；
6.下韭菜翻炒，加入胡椒粉、酱油、白糖调味；
7.韭菜略软时，倒入河虾大火翻炒，加盐调味即可出锅。
1、河虾要选饱满的籽虾，虾皮薄虾肉鲜甜；2、韭菜挑选根红叶窄的最好，香气浓郁。3、炸酥的虾和韭菜略炒即可，不宜炒久，否则汤汁会把虾壳泡软。
