端午节全国各地都在进行的都是包粽子的活动,最近很火的也是南北方的粽子大pk,真的是各执一词啊,我本人也是很喜欢吃甜棕的,但没吃过肉粽就很想试一试,今天就用并不成熟的做法教大家来做一次肉粽,来尝尝怎么样。
主料
糯米 :1500g红豆 :500g
五花肉 :750g
辅料
粽子叶 :适量棉绳 :一卷
炒黑芝麻 :50g
酱油 :适量
盐 :适量
五香粉 :适量
详细步骤:
第一步
红豆浸泡3小时以上,开水煮熟
第二步
糯米红豆加适量盐拌匀即可
第三步
猪肉、五香粉、酱油、盐、拌匀,腌制1小时左右
第四步
猪肉里倒入炒香的黑芝麻
第五步
粽叶折叠出一个三角形
第六步
加入拌好的糯米,放一块猪肉
第七步
再用糯米盖住猪肉
第八步
折叠上成一个四角粽,用棉线绑好
第九步
在锅里放入充足的水,烧开下粽子煮4小时左右
烹饪技巧:
糯米和豆要提前浸泡,煮好的粽子才不容易夹生