在家做的香菇炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

新鲜香菇 ：200
鸡蛋 ：3个

辅料

白糖 ：适量
油 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.香菇去根蒂，洗净泥沙，切成0.5厘米宽的条备用。

2.鸡蛋打碗里，打入适量盐搅匀。

3.葱、姜处理干净切碎备用。

4.炒锅上火，倒入食用油烧热，倒入蛋液翻炒，并打散成小块后盛出。

5.另起锅倒入食用油烧热，下葱姜末炒香。

6.放入香菇翻炒。

7.香菇炒软出水后，调入盐、少许的生抽、老抽、白糖调味。

8.倒入炒好的鸡蛋，加入一匙料酒翻炒翻炒即可。

烹饪技巧

白糖量按自己的喜好加入。香菇一定要炒熟才能食用。