挂霜土豆是由土豆在主料,搭配冰糖烹饪而成的一道菜,制作过程简单,准备的食材也很少,新手都可以完成哦。所谓挂霜其实就是冰糖。选用比较新鲜的土豆,尽量切小块一点做出来更好吃哦。土豆的香味搭配甜甜的糖,让味蕾感到新鲜的感觉,快来试着做一下吧。
主料
土豆 :500辅料
冰糖 :适量色拉油 :适量
新鲜土豆,去皮。
切成滚刀块,洗净。沥干水份。
倒入沥干水份的土豆块,中火炸。
炸的过程翻动,使其炸的均匀。至表面金黄,里面酥软。盛出。
倒出多余的油,留下少量油,放入冰糖,小火溶化。
熔至冰糖成小颗粒状。
加入炸好的土豆,关火。用锅铲把冰糖水和土豆拌勻。出锅。
选新鲜土豆切小块,中火慢炸。