牛奶做冰激凌是我最喜欢的一道甜品,它充满了香香的牛奶味,很美味,最重要的是还很健康,这个在平时冰激凌里也是非常常见的,做法也非常的简单便捷,平时在家里有空可以动一动,做一做,很受欢迎,如果平时喜欢聚餐的话,这个也是很适合的。
主料
牛奶 :400毫升辅料
鸡蛋黄 :4个淡奶油 :250毫升
白砂糖 :80
具体步骤
白砂糖加上蛋黄放入搪瓷锅内搅拌均匀,小火至糖完全融化,然后加入牛奶继续加热拌匀,不需要煮沸,煮热拌匀就可以关火了,煮好的奶浆放入冷水盆中放凉备用
淡奶油加一点点香草粉
打好的鲜奶油取一半与冷却好的奶浆充分混合,之后再与剩余的一半混合均匀。将混合好的液体过滤一下倒入冰淇淋机,搅拌半个小时后,再放入冰箱冷冻,一个小时后再搅拌一次,等冰淇淋完全凝固就好了