香肠炒莴笋怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

莴笋 ：1根
香肠 ：1根

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
红辣椒 ：2根
蒜末 ：适量

具体步骤

1. 莴笋一根，去皮洗净。香肠一根，洗净在水中浸泡

2. 将洗净的莴笋、香肠切薄片。大蒜切成末，红辣椒切小圈

3. 坐锅烧热水，水开放入切片儿的香肠焯烫一会儿，捞出沥水备用

4. 烧热锅，放入少许油，下蒜末爆香

5. 倒入莴笋片，大火快速翻炒一分钟

6. 炒软后倒入半碗清水，焖煮四分钟

7. 倒入焯烫好的香肠，翻炒均匀，淋入一点生抽

8. 加入红辣椒圈，炒匀

9. 调入盐炒匀即可出锅

烹饪技巧

莴笋和香肠尽量切薄片，更能入味。香肠先浸泡至稍软，再经过焯烫，去除过多的咸味儿