香甜的玉米是很多人喜欢的美食,今天这道健康玉米汁风味的花样馒头将玉米与面粉搭配在一起,创造出不一般的味觉和视觉体验。混入玉米汁的面粉蒸出的馒头有着淡黄色的光泽,香甜软糯,散发出淡淡的玉米的清香,和馒头的自然麦香融合在一起。造型乖巧,很适合作为小朋友的甜点。妈妈们快学起来吧!
主料
玉米棒 :一根面粉 :400
辅料
酵母 :适量白砂糖 :40
具体步骤
新鲜玉米剥成粒,用清水洗干净后装破壁机杯中,加入适量水,选择果汁功能
启动后大约2分钟完成玉米汁的制作
打好的玉米汁倒入揉面盆中,加入酵母,用筷子搅拌几下
加入白砂糖和面粉
先用筷子搅拌至无干粉状态,再用手揉成光滑面团
常温发酵至2倍大小
发酵好的面团再次揉光滑后用擀面杖擀成厚薄均匀的长方形面片
在面片表面刷少许食用油,然后用刀去掉周围不均匀的边缘
从一端卷向另一端
用刀切成“V”字状的三角,取一份三角尖朝上,用筷子在中间按压一下,完成制作
所有面团制用完成后,放蒸锅上醒发15~20分钟左右
煤气灶开火,直接冷水上锅蒸15分钟左右,关火焖3分钟左右出锅