烤鸭饼，是一道小吃。烤鸭饼制作方法简单，所需的制作材料也简单，以面粉为主料。烤鸭饼的饼皮弄完后，可以搭配烤鸭、黄瓜等一起吃，美味可口，深受大众的喜爱。烤鸭饼具有浓厚的地区特色，去北京旅游肯定要去品尝一下。
主料
面粉 ：500克烤鸭 ：1只
甜面酱 ：适量
辅料
热水 ：300克食盐 ：2克
植物油 ：10克
葱丝 ：适量
详细步骤：
第一步
面里放点油这样烙出的饼放凉了也不会很干，比较柔软。做饼的面要尽量软些，要是喜欢吃嚼劲大的就用温水和面，要是想吃柔软的就用热水和面。
第二步
活好的面最好再揉进点水去。
第三步
具体做法就是往面上甩上少量的水，用拳头使劲压，要是面活的足够软这步可以省略
第四步
活好的面醒发半个小时左右，一定要醒发，这样做的饼好吃。
第五步
将面条分成比饺子皮略大的剂子，摁扁，抹上油
第六步
再撒上点干面，这样到时候饼容易撕开。
第七步
两个剂子摞在一起，敢成适合卷烤鸭的饼，大约直径10多厘米。
第八步
电饼铛烧热后，放入饼，千万不要放油，干烙就行。
第九步
待饼稍微鼓起就翻面，再烙半分钟就好了。
第十步
这是烙好的烤鸭饼
第十一步
烤鸭我用烤箱180度热了15分钟。
第十二步
烤鸭配上甜面酱和葱丝，开吃
第十三步
卷起来吃~~
第十四步
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