主料
平菇 :350猪肉 :150
辅料
盐 :1蚝油 :1
油 :30
生抽 :3+12g
干辣椒 :8
胡椒粉 :0.5g
料酒 :5
具体步骤
1.食材准备
2.平菇去根部,洗净挤干点水份,撕成小块
3.肥肉洗净焯水切薄片,瘦肉洗净切薄片,放点生抽、蚝油、料酒搅拌均匀,腌制片刻
4.热锅倒油,放肥猪肉煸干,油渣盛出
5.放瘦肉翻炒至变色盛出
6.放平菇大火翻炒至变软
7.放瘦肉和油渣混合,撒盐翻炒均匀
8.淋入生抽翻炒均匀
9.撒点胡椒粉翻炒均匀
10.放干辣椒翻炒均匀,即可出锅
11.成品图
12.成品图!
平菇要挤干水份,不然一下油锅就成煮平菇了。