五月到了,端午节又快到了,巧手的人们又得准备包粽子了。我的家乡一般都是包咸肉粽子,或者是沾白糖的粽子。现在是网络时代,文化的渲染氛围下各地都有了突破,互相学习。我就学会了很多别的地方的粽子包法,今天包的是腊肉香菇粽,味道也是很赞的。
主料
香菇 :5个腊肉 :300
辅料
油 :适量葱 :适量
粽叶 :1把
蚝油 :2勺
姜 :适量
盐 :适量
酱油 :3勺
具体步骤
1.准备好啦,肉香锅(当然还有粽叶子忘记拍照了)
2..糯米在包之前起早泡不到六个小时
3.香菇腊肉切丁,热锅放油,放入腊肉丁和香菇丁,翻炒下再加入葱姜翻炒!
4.腊肉香菇,翻炒下,加入酱油,蚝油翻炒至上色哦
5.炒好的香菇腊肉丁和泡好的糯米搅拌均匀
6.泡好的粽叶,拿两片打成,一个漏斗状
7.放入拌好的香菇腊肉料在里面压一下哦
8.把粽叶子往前盖下来,把多余的往内收喔!
9..包好的粽子.用粽绳绑紧哦,第一次包看起来样子真的不咋好看。
10.包好的粽子锅里加水大火烧开转小火,蒸一个半小时就ok啦.
11.成品(看起来还不错哦,很好吃)
在包粽子之前把腊肉泡在水里,三到四个小时哦,可以去出一下腊肉里面的咸味儿