主料
猪肉 :750饺子皮 :两斤
韭菜 :一小把
辅料
生姜 :适量鸡精 :适量
鸡蛋 :两个
盐 :适量
酱油 :适量
大蒜 :适量
1.肉洗净剁成肉末
2.韭菜洗净切碎
3.姜蒜切末,把所有辅料全部加入一个小盆里。
4.顺着一个方向,搅拌均匀,如果比较干的话可以加入适量的水。
5.饺子皮放在掌心,放上适量的饺子馅。
6.先把中间捏拢,然后用两只手的虎口向中间边挤边捏,饺子就包好了
7.这是包好的生水饺,包得多的话可以放到冰箱冷藏,吃的时候拿出来煮熟即可。
以前包饺子总是用纯瘦肉,然后吃起来就很柴,后来才知道加适量的肥肉,吃起来就不会那么硬了。搅拌馅料的时候加入鸡蛋,可以使馅料更加嫩滑。